Уважаемые спортсмены и организаторы мероприятий! Мы открыты к сотрудничеству и готовы стать вашим информационным партнёром. Пишите нам по всем интересующим Вас вопросам и предложениям. Телефон +7 953 145 86 17   WhatsApp ВК: vk.com/vsporte24spbu email: 26048282@mail.ru

спортивный словарь на букву Ж



А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я

Ресторанный спорт ЖEЛAТИН нaзвaниe клeйкoгo пpoзpaчнoгo вeщecтвa. У кулинapoв иcпoльзуeтcя для пpигoтoвлeния зaливныx блюд.

Рыболовный спорт ЖАБА она же щука. Данное определение щуки дано в виду того, что основная среда обитания этой рыбы озеро и болото.

Рыболовный спорт ЖАБЕРНАЯ КРЫШКА термин соответствует костной ткани, прикрывающей жабры рыбы от механических повреждений.

Рыболовный спорт ЖАБЕРНЫЕ СЕТИ рыболовные сети, сконструированные таким образом, что рыба запутывается или запутывается, обычно в жабрах, сеткой. В зависимости от их конструкции, балластировки и плавучести, эти сети можно использовать для ловли рыбы на поверхности, в средней воде или на дне. Размер ячейки сети определяет размер пойманной рыбы, так как более мелкая рыба может проплывать через сетку. См. также дрифтерная сеть.

Рыболовный спорт ЖАБО (ЖАБА, УСАТЫЙ) сленговые выражения рыболовов, означающие рыба сом.

Рыболовный спорт ЖАБОВНИК заросший водной растительностью участок водоёма.

Рыболовный спорт ЖАБРЫ органы дыхания рыб и некоторых других обитателей водной среды, обильно снабженные кровеносными сосудами.

Плавание ЖАК-ИВ КУСТО (фр. Jacques-Yves Cousteau) (1910-1997) французский изобретатель (совместно с Эмилем Ганьяном) акваланга, популяризатор подводного плавания.

Рыболовный спорт ЖАЛО острая концевая часть крючка.

Рыболовный спорт ЖАЛО КРЮЧКА элемент рыболовного крючка,по сути само остриё.

Ресторанный спорт ЖАМБОН БАЙОНЕЗ французская копченая ветчина, производимая вблизи от города Байон в Пиренеях.

Ресторанный спорт ЖАРЁХА Жаренная картошка

Ресторанный спорт ЖАРДИНЬЕР блюдо французской кухни, представляющее собой тушеные в горшочке овощи.

Ресторанный спорт ЖАРЕНИЕ В ЖАРОЧНОМ ШКАФУ жарение продукта на противне в закрытом объеме жарочного шкафа.

Ресторанный спорт ЖАРЕНЬЕ способ тепловой обработ¬ки, при котором продукт нагревают с жи¬ром (или без него) при температуре 130 180°С до образования на поверхности поджаристой корочки за счет изменения органических веществ, содержащихся в продукте.

Ресторанный спорт ЖАРЕНЬЕ ВО ФРИТЮРЕ доведение продукта до готовности путем его полного погружения в разогретый до 180 200оС жир. Минимальное соотношение жира и продукта при этом способе 4:1.

Ресторанный спорт ЖАРЕНЬЕ НА ОТКРЫТОМ ОГНЕ обработка продукта до готовности над горячими углями. Имеет 2 способа: жаренье на решетке и на вертеле. В западно европейской кухне все продукты, жаренные над углями, носят общее название барбекю.

Ресторанный спорт ЖАРКОЕ блюдо из какой либо части жи¬вотного без разделки на куски, запечен¬ное в духовом шкафу или в русской печи.

Танцевальный спорт ЖАСТАР БИЙ казахский танец, веселый. Участвуют восемь девушек и восемь юношей. Отличается плавными, красивыми движениями рук у девушек и энергичными, волевыми движениями юношей.

Волейбол ЖЕВАТЬ ПЕРЕДАЧУ отдать пас с проводкой. Проводка это пас от груди, при котором происходит длительное соприкосновение рук волейболиста с мячом. Из-за этого передача кажется замедленной по сравнению с обычным пасом. Возможно, поэтому и была придумана фраза “жевать передачу”, означающая задержку мяча в руках при пасе партнеру. Такая задержка может иметь тактические цели. Например, заставить блокирующих игроков поставить блок раньше, чем требуется.

Рыболовный спорт ЖЕГУЛЯ узкий и маловодный ерик, проток, старое русло.

ГТО ЖЕЛ жизненная емкость легких

Ресторанный спорт ЖЕЛАТИН животный клей, представляю¬щий собой экстракт клейких веществ в ви¬де прозрачных пластинок, получаемый при вываривании хрящей и костей говядины. Употребляется в кулинарии для приготов ления студней, заливных, желе.

Ресторанный спорт ЖЕЛЕ десертное блюдо из фруктовых или ягодных соков и сахара, приготавлива¬емое при помощи желирующего вещества.

Бег ЖЕЛЕЗНЫЙ ЧЕЛОВЕК «Железными людьми», или «айронменами», называют участников престижного соревнования по триатлону, которые смогли проплыть 3,86 км в открытой воде, проехать 180,25 км на велосипеде, пробежать полный марафон и уложиться в 17 часов. Как испытание физических и волевых качеств человека, Ironman привлекает многих начинающих бегунов. Некоторые из них даже дают себе обещание преодолеть «железную» дистанцию через несколько лет.

Рыболовный спорт ЖЕЛЕЗНЯК червь длиной до 15 см, используемый в качестве наживки.

Рыболовный спорт ЖЕЛЕЗО колеблющиеся блёсны и " вертушки".

Лыжные гонки ЖЕЛОБОК ЛЫЖИ Выемка вдоль скользящей поверхности лыжи, способствующая устойчивому продвижению вперед без поперечных смещений

Гандбол ЖЕЛТАЯ КАРТОЧКА карточка желтого цвета, которой судья предупреждает игрока о грубой игре.

Биатлон ЖЕЛТАЯ МАЙКА биатлонист, являющийся на момент проведения следующего соревнования лидером сезона по количеству набранных очков в гонках. Желтой майкой в биатлоне отмечают текущего лидера общего зачета сезона. Как правило, это один из основных фаворитов. Если сезон только начался, и в нем пока было проведено всего несколько гонок, то желтой майкой сенсационно может владеть биатлонист не самого высокого уровня. Но с течением сезона ситуация потихоньку выравнивается и на верхнюю позицию попадает кто-то из самой сильной биатлонной элиты. За первое место в личной гонке биатлонисту присуждается 60 очков, за второе 54, третье 48. За 10-е место дают 30 очков. Сороковая позиция является последней, за которую можно получить очки. Биатлонист с наибольшим количеством очков является текущим лидером сезона.

Киберспорт ЖЕЛТЫЙ (армор, фофан) Средняя по защищенности броня. Добавляет пунктов брони: в Quake I 150, в Quake II 50, в Quake III 50, в UT нет.

Ресторанный спорт ЖЕЛТЫЙ БОБОВЫЙ СОУС универсальная приправа для жареных и тушеных блюд из мяса, птицы, рыбы и овощей. Другие названия: коричневый бобовый соус, земляной бобовый соус.

Рыболовный спорт ЖЕЛТЯК частое название леща весом от 1,5 до 2 килограммов на Орловщине.

Бодибилдинг ЖЕЛУДОЧКИ две нижние полости сердца (правый и левый желудочек)

Рыболовный спорт ЖЕМЧУЖНАЯ СЫПЬ образования ороговевшей кожи. Появляются у многих рыб семейства карповых в преднерестовый период. Вскоре после икромета сыпь исчезает.

Ресторанный спорт ЖЕНУАЗ вид кондитерского теста, очень похожий на бисквит. Изобретен кондитерами из Генуи, работавшими в Париже в XVI в. Женуаз получается по вкусу более нежным и ароматным, а по консистенции более воздушным и в то же время более сухим, чем бисквит.

Ресторанный спорт ЖЕРДЕЛЕ (МН. жерделы) дерево и плод: абрикос, курага, желтослив. В настоящее время сорт абрикосов.

Конный спорт ЖЕРДЬ составной элемент препятствий диаметром 10 12 см, длиной 4 м.

Ресторанный спорт ЖЕРЕБЕЙКИ тонкие полоски или ломтики продуктов.

Теннис ЖЕРЕБЬЕВКА процедура определения полной сетки теннисного турнира путем вытягивания жребия. Этот процесс редко когда удостаивается внимания широкой аудитории. А между тем именно жеребьевка является одним из важных моментов, который определяет шансы каждого теннисиста на успешное выступление. Спортсмены могут присутствовать при вытягивании жребия. Для проведения жеребьевки необходимо наличие хотя бы двух участников соревнования. При этом один из них должен быть иностранцем. В каждом турнире есть сеяные игроки, которые имеют высокий текущий рейтинг. Понятно, что именно эти теннисисты (теннисистки) представляют особый интерес для любителей спорта. Поэтому сильных игроков разводят так, чтобы они не могли встретиться на ранних стадиях. Несеяные игроки имеют равный статус. Они могут попасть в любую свободную строчку турнирной сетки. Жеребьевкой также называют процедуру розыгрыша очередности подачи. Рефери подбрасывает монету, а участники угадывают результат. Тот игрок, который оказался прав, определяет первого подающего.

Рыболовный спорт ЖЕРЕХОВАЯ ГРУША старая русская свинцовая приманка для лова жереха. Обладает дальнобойностью намного превышающей кастмастер.

Рыболовный спорт ЖЕРЛИЦА Снасть, предназначенная для ловли хищных рыб на живца. Снасть бывает как летней, так и зимней. Зимняя жерлица, представляет собой небольшую площадку из дерева или пластика, имеющую прорезь для лески. На площадке закреплена инерционная катушка небольшого размера и флажок сигнализатор. Летняя, выполнена в виде рогатки, с намотанной леской. Привязывается к прибрежным кустам при помощи веревки, закрепленной на ручке рогатки. При поклевке, хищник начинает разматывать леску с рогатки, чем вызывает сильный шум, который и является сигналом рыболову.

Рыболовный спорт ЖЕРЛИЦА ЛЕТНЯЯ живцовая рыболовная снасть, зафиксированная тем или иным способом над местом ловли. Зимние жерлицы выглядят несколько иначе.

Шахматы ЖЕРТВА неэквивалентный размен, отдача какого либо материала (пешки, фигуры, нескольких фигур) для получения решающего (или позиционного) преимущества, для объявления мата или сведения игры вничью. Жертва может также иметь целью захват (перехват) инициативы, получение компенсации в виде контроля над центром или ключевыми полями и т. п.

Шахматы ЖЕРТВА КОРРЕКТНАЯ то есть обоснованная, правильная, оправдывающая себя даже при наилучшей защите.

Шахматы ЖЕРТВА НЕКОРРЕКТНАЯ (БЛЕФ) жертва, рассчитанная на ошибки защищающейся стороны, на цейтнот и т. п., то есть имеющая достаточно очевидное опровержение.

Шахматы ЖЕРТВА ПОЗИЦИОННАЯ не предполагающая немедленный отыгрыш материала и ориентированная на получение долговременных позиционных преимуществ.

Гандбол ЖЕСТ СУДЬИ движения рук, которыми судья показывает о нарушении правил или дальнейшем продолжении игры.

Теннис ЖЕСТКИЕ НОГИ усталость и забитость мышц ног. В таком состоянии игрок теряет возможность быстро и стремительно перемещаться по корту. Для демонстрации хорошего уровня тенниса мышцы ног должны быть в тонусе. Это позволяет качественно выполнять разножку и быть готовым к рывку за мячом. Жесткие ноги являются результатом усталости или плохой физической подготовки. При этом возможности теннисиста резко падают. Сила и точность удара тоже во многом зависят от хорошей работы ног. Жесткость мышц усложняет выполнение практически любого технического элемента.

Академическая гребля ЖЕСТКИЙ СТАРТ неподвижно закрепленное устройство для установки лодки перед принятием старта.

Теннис ЖЕСТКОЕ ЗАПЯСТЬЕ (КИСТЬ) напряжение мышц руки, которое обеспечивает максимально устойчивую и крепкую линию предплечье кисть. Такая жесткая конструкция особенно важна при выполнении ударов с лета. Рука и ракетка создают прочную отражающую поверхность, которая переправляет мяч в нужном направлении. Если кисть не будет иметь необходимой степени жесткости, то правильный удар не получится.

Плавание ЖЕСТКОСТЬ Одна из характеристик трамплина. Основным регулятором жесткости трамплина является подвижное колесо, установленное на пластиковом основании снаряда. Жесткость трамплина выбирается спортсменом индивидуально, причем для каждого из прыжков она может быть разной. Чем ниже квалификация трамплиниста, тем более «жесткий» трамплин он обычно предпочитает. «Мягкий» трамплин требует от спортсмена более высокой квалификации, умения чувствовать все колебания снаряда, зато при правильном с профессиональной точки зрения использовании позволяет спортсмену вытолкнуться на максимальную высоту.

Теннис ЖЕСТКОСТЬ РАКЕТКИ одна из важнейших характеристик теннисной ракетки. От степени жесткости зависит эффективность передачи энергии руки мячу. «Мягкие» ракетки подходят для новичков и детей. С повышением жесткости усложняется контроль над мячом, однако усилие руки передается значительно эффективнее (повышается точность). Жесткие ракетки имеют большую отдачу, что может негативно сказаться на неподготовленных суставах и мышцах. Сильные вибрации часто становятся причиной травм. «Мягкие» ракетки позволяют играть в более щадящем режиме. Однако и такой инвентарь необходимо использовать аккуратно.

Плавание ЖЕСТОВЫЕ СИГНАЛЫ набор жестов, применяемый дайверами для коммуникации под водой и на поверхности. Погружения связаны со сложностью голосового общения без специального оборудования, поэтому был выработан особый язык жестов, содержащий как общепринятые знаки и сигналы, так и различающиеся в зависимости от школы.

Бодибилдинг ЖЕСТЫ И УКАЗАНИЯ визуальные или словесные средства, основанные на жестикуляции и использовании минимального количества слов и используемые для подготовки занимающихся к последующим движениям

Бодибилдинг ЖЖЕНИЕ во время упражнений с большим количеством повторений или аэробной активности в мышцах при накоплении молочной кислоты появляется чувство «жжения».

Ресторанный спорт ЖЖЕНКА жженый сахар; при разбавле¬нии водой получается темно коричневый раствор, используемый в качестве пище¬вого красителя.

Рыболовный спорт ЖИВЕЦ живая приманка для ловли хищника. В качестве живца используются рыбки непромысловых пород. Лучше, если они взяты из того водоема, где предполагается ловить.

Игра ГО ЖИВОЙ камень, группа, которые не могут быть захвачены противником. См. мёртвый.

Баскетбол ЖИВОЙ МЯЧ ситуации в баскетболе, когда мяч вводят в игру. Мяч считается живым во всех ситуациях, когда игроки или судья готовы к введению мяча в игру. Например, при розыгрыше спорного броска мяч становится живым в тот момент, когда судья готов к его розыгрышу. При вбрасывании круглого из аута он становится живым, как только его берет в руки баскетболист, который будет вводить мяч в игру. Живой мяч это противоположность мертвого. За него борются, его передают партнерам, ведут, бросают в корзину и т. д. Именно с живым мячом засчитываются все игровые действия, которые совершают игроки.

Рыболовный спорт ЖИВОТНОВОДСТВО практика ведения сельского хозяйства по разведению и выращиванию рыбного поголовья.

Рыболовный спорт ЖИВЦЫ мелкие рыбки,не имеющие промыслового значения,а так же мальки, используемые в качестве насадки для ловли хищной рыбы.

Танцевальный спорт ЖИГА Английский танец, распространенный в 16 в. Название происходит либо от старофранцузского слова giguer («танцевать»), либо от древнеанглийского слова giga (народная скрипка). Сначала жига имела размер 4/4, позже жиги стали сочиняться в размере 6/8 с пунктированными восьмыми. В 17 и 18 в. жига (с названием по французски – gigue) попала в инструментальную сюиту и стала финалом в последовательности четырех основных танцев т.н. французской сюиты. Часто такие жиги сочинялись в полифонической форме, причем во втором разделе разрабатывалась тема, представляющая собой обращение темы первого раздела.

Ресторанный спорт ЖИГО окорок.

Ресторанный спорт ЖИДКОСТЬ агрегатное состояние вещества, при котором частицы свободно передвигаются, но скорость движения невысока, и частицы не имеют фиксированного положения.

Плавание ЖИЗНЕННАЯ ЁМКОСТЬ ЛЁГКИХ наибольший объем воздуха, который может быть выдохнут после максимального вдоха.

ГТО ЖИЗНЕННАЯ ЁМКОСТЬ ЛЁГКИХ (ЖЕЛ) максимальное количество воздуха, выдыхаемое после самого глубокого вдоха.

ГТО ЖИЗНЕННО НЕОБХОДИМЫЕ УМЕНИЯ естественные формы проявления двигательной активности в ходьбе, передвижении на лыжах, плавании, метании предметов и т.д., обеспечивающие целенаправленную активную деятельность человека в природной среде.

ГТО ЖИЗНЕННО НЕОБХОДИМЫЕ УМЕНИЯ И НАВЫКИ естествен

Плавание ЖИЛЕТ ПЛАВУЧЕСТИ один из основных видов устройства BCD. Может сковывать движения дайвера, но имеет преимущество в том, что при аварийной ситуации держит человека в вертикальном положении головой над поверхностью. Ср. крыло

Альпинизм ЖИЛЕТ ПУХОВЫЙ обязательный предмет одежды альпиниста для высотных или зимних восхождений. В случаях, когда нет нужды надевать пуховую куртку, но нужна защита от холода, Ж. п. создает прекрасный ансамбль с полукомбинезоном.

Туризм ЖИЛЕТ СПАСАТЕЛЬНЫЙ Обязательная часть личного снаряжения туриставодника, предназначенная для поддержания человека на плаву в случае переворота судна Различают надувной жилет, жилет с наполнителями, комбинированные жилеты с объемом (грузоподъемностью) не менее 16 кг

Рыболовный спорт ЖИЛКА старое, встречающееся и в настоящее время название рыболовной лески.

Ресторанный спорт ЖИЛОВКА отделение от сухожилий, удаление грубой соединительной ткани.

Ресторанный спорт ЖИЛОВКА (МЯСА) удаление сухожилий, пленок, хрящей.

Тяжёлая атлетика ЖИМ Подъем штанги от груди и из за головы усилием рук до полного их выпрямления. Выполняется из различных исходных положений.

Альпинизм ЖИПИЭС GPS = Global Positioniring System миникомпьютер, использующий спутниковые сигналы и выдающие на дисплей участок карты местности с точкой нахождения (точность

Бодибилдинг ЖИР сложное соединение, состоящее из глицерина и жирных кислот, используемое в качестве источника энергии; может накапливаться в организме

Бодибилдинг ЖИРНАЯ КИСЛОТА самый простой компонент пищевого жира, играет важную роль в образовании энергии во время двигательной активности небольшой интенсивности

Плавание ЖИРНАЯ СМЕСЬ жаргонное название дыхательной смеси с повышенным содержанием кислорода

Бодибилдинг ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ ТИПА OMEGA 3 жирные кислоты, которые способны прекратить развитие сердечных заболеваний и нормализовать состояние сердца

Ресторанный спорт ЖИРНЫЙ (КОЗЫРНЫЙ) СТОЛ гости, которые делают заказ на бОльшую сумму (то есть теоретически оставят большой чай).

Бодибилдинг ЖИРОВАЯ МАССА абсолютное количество жира в организме

Бодибилдинг ЖИРОВАЯ ТКАНЬ соединительная ткань, в которой хранится жир

Бодибилдинг ЖИРОВЫЕ ПРОЖИЛКИ первичные липидные отложения в кровеносных сосудах

Бодибилдинг ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ витамины, которые после потребления накапливаются в организме (в частности, в печени и жировых тканях), включают витамины А, Д, Е и К

Бодибилдинг ЖИРЫ относятся к классу липидов, также являются одной из пищевых групп. Содержат 9 калорий в 1 грамме. Выполняют в организме множество функций. Тем ни менее, высокий процент жира в организме может оказывать негативное влияние на здоровье.

Бодибилдинг ЖИРЫ (ЛИПИДЫ) органические вещества разнообразного химического строения, характеризирующиеся растворимостью в органических растворителях. Выполняют важные функции в организме: входят в состав биологических мембран, образуют энергетический запас, создают защитные и термоизоляционные покровы, выполняют гормональные функции, участвуют в мышечном сокращении и др. Важными представителями липидов являются высшие жирные кислоты, триглицериды, холестерин, витамин Д, кортикостероиды, половые гормоны и др.

Рыболовный спорт ЖМЫХ твердые остатки семян подсолнечника, образовавшиеся в процессе производства подсолнечного масла. Бывает пареный и жареный. Первый, из за слабого запаха в рыбалке не пригоден. Используется в качестве прикормки.

Рыболовный спорт ЖМЫХОВКА (МАКУШАТНИК) снасть для ловли на жмых. Состоит из петли с самозатягивающимся узлом, небольшим скользящим грузилом ограниченное двумя стопорами и 4 крючками №6 8 на капроновых поводках, крепящихся за петлю. Желательно применять жмых прямоугольной формы.

Борьба ЖОГУ (ЖОГА) игра, поединок

Танцевальный спорт ЖОК (джок) (рум. молд. «танец») молдавский массовый народный танец. Движения динамичны. Музыкальный размер 2/4, 6/8, 3/8. Разновидности жок бэтринеск (танец стариков), жок цэглумэ (шуточный) и др. Случалось ему также играть молдавский джок и итальянскую тарантеллу, и вальсы немецким матросам (А. Куприн. Гамбринус).

Танцевальный спорт ЖОК ДЕДОЙ румынский парно массовый танец. Ср. жок и дедой.

Конный спорт ЖОКЕЙ специалист, профессионально занимающийся тренингом и скаковыми испытаниями лошадей верховых пород. Для получения первичного звания необходимо сдать техминимум и выиграть 50 первых призов.

Художественная гимнастика ЖОНГЛИРОВАНИЕ Наиболее трудный вид метания и ловли; осуществляется индивидуально и с партнером двумя и более предметами

Танцевальный спорт ЖОНГО (португ. jongo или jan go, xongo) бразильский ритуальный негритянский танец в честь бога джунглей Шанго. Другое название бенденге, а также тамбу. Танец темпераментного характера, исполняется в сопровождении ударных инструментов, особенно различных барабанов.

Киберспорт ЖОПА Негативная характеристика игровой ситуации.

Рыболовный спорт ЖОПС сленговое выражение рыболовов, означающее «GPS навигатор».

Бег ЖОР Чаще всего возникает у бегунов после финиша на сверхдлинных дистанциях, когда запасы гликогена заканчиваются. Спортсмен старается съесть как можно больше за короткий промежуток времени.

Ресторанный спорт ЖОРА Хоспер

Борьба ЖОЭЛЯДА удары коленями

Страйкбол ЖПС (АНГЛ) GPS. GLOBAL POSITIONING SYSTEM Дословно, глобальная система местоопределения, специальный прибор, для навигации (не только морской и автомобильной).

Киберспорт ЖРАТЬ Собирать артефакты, рулеза. Чаще употребляется "отжирать".

Ресторанный спорт ЖУАНВИЛЬ соус раковый.

Танцевальный спорт ЖУАНЬ У (zhuang) (кит. «танец журавлей») китайский танец нежного и мягкого характера.

Ресторанный спорт ЖУЛЬEН (ФP.) мeлкo нapeзaнный пpoдукт, нaпpимep, шaмпиньoны, в видe лaпши или coлoмки. Жульeнoм нapeзaют oвoщи для мнoгиx pыбныx блюд.

Спортивное ориентирование ЖУМАР устройство одностороннего зажимного действия, предназначенное для подтягивания и подъема по основной веревке. Снабжено ручкой и может устанавливаться одной рукой. Является вспомогательным страховочным снаряжением.

Танцевальный спорт ЖУОКСИ (тибетск. zhuoxie «песня и танец») тибетский танец с овальными барабанами на поясе. Темп растет от медленного к быстрому. Танцуют под бой барабанов, позже начинается пение. Выражая различные чувства, меняют рисунки танца.

Ресторанный спорт ЖУР похлёбка из муки, заквашенной на воде, у поляков и белорусов.

Танцевальный спорт ЖУРАВЛЬ (журавель) русский и украинский народный танец, шуточного характера; изображаются движения журавля. Музыкальный размер 2/4 или 4/4. Образец тема в финале симфонии № 2 П.И. Чайковского. Затем снова быстрое кружение и веселый припляс в виде новгородского «бычка», подмосковной «барыни», малороссийского «журавеля» и всероссийской «камаринской» (С. Максимов. Крылатые слова).

Ресторанный спорт ЖУЧКИ ромбовидные костные чешуйки, располагающиеся продольными рядами на туловище хрящевых рыб.

Ресторанный спорт ЖЮЛЬЕН ранее так называлась холод¬ная обработка овощей для супов или соу¬сов, ускоряющая готовность блюда, на¬резка соломкой или тонкими колечками; позднее грибы (нарезанные соломкой), запеченные в сметане.

Ресторанный спорт ЖЮС лье загущенная подливка.