Споры об окрошке не утихают — и касаются не только рецептов, но и происхождения блюда.

Одни историки считают, что окрошка пришла из дворянских усадеб, где холодные супы подавали в более изысканных вариантах. Другие убеждены: её истоки — в крестьянской кухне, где квас, овощи и простые ингредиенты складывались в идеальное летнее блюдо.
Одно можно сказать точно: окрошка — подлинная классика русского лета.
В «Литературном кафе» мы готовим её в традиционном духе — на квасе живого брожения, со свежими овощами, нежной говядиной и пикантным хреном, который добавляет правильную остроту и глубину вкуса.
Ждем Вас на Невском пр., 18