Ресторанный спорт АЛЬ ДЕНТЕ В переводе с итальянского "на зуб". Этот термин означает хорошо приготовленные макаронные изделия и овощи. Если макароны приготовлены "аль денте", значит, они мягкие, но при добавлении уксуса слегка пружинят.