Ресторанный спорт ШНИЦЕЛЬ блюдо австрийской кухни, го¬товилось только из телятины. В общепите шницель полуфабрикат из свинины, от¬битый до толщины 1 см, смоченный в льезоне и панированный в сухарях, и, соответ¬ственно, блюдо из рубленой массы оваль¬ной формы, панированное в сухарях.
